Apa kawasan wain Perancis yang terkenal, dan apa wain terbaik yang mereka hasilkan?
Setiap kawasan pembuatan anggur Perancis yang terkenal terkenal dengan pelbagai jenis anggur, terroir asli (keadaan persekitaran) yang unik, dan wain khas mereka sendiri.
Tetapi, bagaimana anda memilih wain Perancis terbaik untuk dibeli atau dikumpulkan?
Pada akhir artikel ini, anda akan mengetahui semua yang perlu anda ketahui mengenai kawasan wain Perancis ini dan wain terbaik yang mereka hasilkan. Anda juga akan menemui kaedah paling bijak untuk membeli wain Perancis (dan bahkan mendapat keuntungan dengan menjualnya!)
(Klik pada pautan di bawah untuk pergi ke bahagian tertentu)
Rumah Bordeaux dan Burgundy, Perancis, adalah salah satu kawasan pembuatan wain yang paling terkenal di dunia.
Perakaunan untuk 16% daripada jumlah pengeluaran wain dunia, ia adalah yang kedua setelah Itali pada tahun 2019.
Pembuat wain Perancis mempunyai warisan pembuatan anggur yang berabad-abad lamanya. Walaupun pembuatan anggur bermula sebelum penaklukan Rom, bangsa Romalah yang menanam anggur di semua yang terkenal Wilayah wain Perancis yang kita tahu hari ini.
Ikuti lawatan wain di sekitar Perancis, dan anda akan menemui pelbagai gaya dan kualiti dari lebih dari seratus 'sebutan' (kita akan segera sampai ke sana.)
Sekiranya anda perhatikan, anggur Perancis diberi label mengikut kawasan anggur atau sebutan dan bukannya jenis anggur. Anda juga akan menemui pelbagai jenis terroir dan iklim juga.
Semasa Zaman Pertengahan, para bhikkhu Benediktin di Burgundy menyedari bahawa iklim mikro yang berbeza, keadaan tanah, peningkatan kebun anggur dan teknik pembuatan anggur boleh membuat anggur yang unik.
Oleh itu, idea terroir Perancis dilahirkan.
Pada hakikatnya, persekitaran semulajadi di mana anggur dihasilkan yang memberikan rasa dan rasa khas.
Kualiti wain di Perancis terus meningkat selama berabad-abad dari zaman Rom. Tetapi, ketika masalah hama Phylloxera melanda pada tahun 1880-an, seluruh kebun anggur harus dirobek dan ditanam semula.
Pada tahun 1855 maharaja Napoleon III mencadangkan agar sistem klasifikasi dikembangkan untuk mengenal pasti anggur dan kebun anggur terbaik di Bordeaux.
Kemudian, pada tahun 1935, pemerintah Perancis menubuhkan sistem Appellation d'origine contrôlée (AOC). Sistem ini memisahkan kawasan secara geografi di mana jenis anggur tertentu dapat ditanam. Ini bertujuan untuk menjamin kualiti dan ketahanan wain Perancis.
Hari ini, terdapat empat kategori wain Perancis:
Pada tahun 2012, sistem AOC digantikan oleh sistem Appellation d'Origin Protégée (AOP) - sistem klasifikasi Kesatuan Eropah kualiti wain yang setara dengan sistem AOC.
Sekarang,jenis anggur mana yang ditanam di Perancis?
Beberapa lusin jenis anggur ditanam dalam pelbagai sebutan, termasuk
Wain Perancis berada di bawah lima kategori luas - putih, merah, mawar, berkilau, dan diperkaya.
Wain merah seperti campuran Cabernet Sauvignon dari Bordeaux atau campuran Syrah dari Côtes du Rhône dibuat sama seperti wain putih - perbezaannya ialah kulit anggur, pipa anggur, dan biji dimasukkan dalam proses penapaian. Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, dan Syrah adalah wain merah yang paling popular.
Anggur mawar dibuat dengan varieti anggur merah atau hitam dengan tempoh penapaian yang lebih pendek sekitar 24-36 jam. Kadang-kadang juga dibuat dengan menggabungkan wain merah dan putih bersama-sama.
Anggur berkilau mengandungi kadar karbon dioksida yang tinggi, menjadikannya bersoda ketika dibuka. Mereka fermentasi dalam lingkungan tertutup tanpa membiarkan gas keluar.
Kilauan yang baik akan terasa cerah dan segar di mulut anda, buah, dan kadang-kadang manis. Ia identik dengan Champagne dari wilayah Champagne di Perancis, tetapi terdapat banyak bunga api lain seperti Vouvray Effervescent.
Secara semula jadi, perkara seterusnya di fikiran anda mungkin:
Kepelbagaian anggur Perancis disebabkan oleh pelbagai iklim, geologi, dan topografi di seluruh negara.
Terlepas dari perbezaan iklim, wilayah anggur Perancis mempunyai jenis tanah dan ciri geografi yang unik yang mencipta ciri unik dalam wain mereka. Sebagai contoh, Beaujolais dipenuhi dengan bukit granit, sementara Chablis memiliki medan landai yang berkapur, dan Medoc didominasi kerikil.
Anda akan menemui 27,000 kilang wain yang diedarkan di seluruh Perancis. Dari anggur Champagne yang berkilauan hingga warna merah berprestij Bordeaux dan Burgundy, terdapat lebih dari 200 jenis anggur asli di negara ini.
Mari lihat beberapa kawasan wain Perancis yang terkenal:
Terdapat 11 wilayah anggur Perancis yang dominan, masing-masing terkenal dengan terroir, varieti anggur, dan wain yang unik.
Bordeaux yang berprestij di barat daya Perancis adalah rumah bagi lebih daripada 60 sebutan.
Pada tahun 2019, 89% anggur yang dibuat di Bordeaux berwarna merah, terutama dari Cabernet Sauvignon, Merlot, dan Cabernet Franc dengan jumlah anggur Malbec dan Petit Verdot yang lebih kecil.
Muara Gironde membahagikan wilayah anggur Perancis Bordeaux menjadi dua subkawasan. Segala-galanya di sebelah barat muara dikenali sebagai 'tebing kiri', dan semua yang ada di sebelah timur (seperti Saint Emilion) disebut 'tebing kanan.'
Left Bank lebih digemari untuk anggur Cabernet Sauvignon kerana kandungan kerikil yang lebih tinggi. Sebaliknya, tanah yang kaya dengan tanah liat dan suhu yang lebih keras di Tebing Kanan sangat sesuai untuk menanam anggur Merlot.
Dua sisi muara juga mempunyai undang-undang sebutan dan sistem klasifikasi yang berbeza.
Menariknya, anggur Bordeaux hampir selalu menjadi campuran varieti anggur Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, dan Malbec.
Wain Bordeaux yang paling popular adalah:
Berikut adalah wain Left Bank terbaik yang harus anda cari:
Cari wain seperti
Varieti anggur dari Bordeaux Putih terutamanya Sauvignon Blanc dan Semillon. Beberapa contoh hebat adalah
Sauternes adalah wain manis Bordeaux putih berperisa khas yang dibuat dari Sémillon yang sudah masak, anggur Sauvignon blanc, dan Muscadelle. Beberapa yang terbaik adalah
Burgundy (atau sebagai panggilan Perancis Bourgogne), di timur Perancis, adalah kawasan 100 batu dengan warisan wain merah (Pinot Noir), wain Burgundy putih (Chardonnay), dan Beaujolais (anggur Gamay).
Semua kebun anggur Burgundy Grands Cru berwarna merah terletak di Côte de Nuits atau bahagian utara rabung batu kapur di wilayah anggur Perancis ini. Hanya Corton Grand Cru yang terletak di kawasan anggur Beune di Côte de Beaune di sebelah selatan permatang ini di Burgundy.
Kawasan anggur Jura yang lebih kecil juga terletak di sebelah Burgundy.
Berikut adalah beberapa wain Burgundy yang popular:
Iklim dan tanah batu kapur yang sederhana di Burgundy berfungsi paling baik untuk anggur Pinot Noir dengan pemeliharaan tinggi, dan membiarkannya menyatakan kerumitannya sepenuhnya. Variasi terroir di Burgundy grand crus mudah dicerminkan dalam anggur ini, sebab itulah anda akan melihat begitu banyak variasi bernuansa Burgundy Pinot Noir.
Beberapa wain Pinot Noir terbaik dari Burgundy adalah
Dengan rasa yang kompleks dan keasidan segar, wain Burgundy putih adalah impian kekasih Chardonnay. Kulit putih terbaik di Burgundy berasal dari Cote d 'Or (yang bermaksud 'cerun emas') di selatan Dijon (terkenal dengan Dijon mustard!) Kawasan penghasil wain ini juga terkenal dengan Chablisnya - sejenis Chardonnay bertubuh ringan yang berumur dalam keluli tahan karat dan bukannya oak.
Burgundy Chardonnay terbaik untuk dicari:
Kebun anggur Grand Cru di Alsace dicirikan oleh iklim mikro, pendedahan dan campuran geologi yang unik. Nama-nama anggur Alsace menggunakan varietas anggur dan bukannya nama tempat asal.
Mereka dihasilkan di bawah tiga sebutan utama - Alsace dan Alsace Grand Cru untuk wain putih pekat, dan Crémant d Alsace untuk wain berkilau.
Wain Riesling, Pinot Gris dan Gewürztraminer dari wilayah wain Alsace ternyata lebih berpatutan daripada label wain Perancis yang lain.
Alsace Riesling tradisional adalah wain putih kering dengan nuansa mineral. Beberapa yang terbaik adalah:
Tanah gunung berapi dan batu kapur di Alsace menyediakan kanvas yang sempurna untuk menanam Pinot Gris. Wain ini mempunyai badan yang lebih lengkap dengan profil rasa yang kaya. Sebagai contoh:
Di sebelah timur Paris terletak Champagne - wilayah anggur paling utara di Perancis. Ia terbahagi kepada tiga kawasan - Montagne de Reims, Côte des Blancs, dan Vallée de la Marne.
Pabrik anggur di sini menggunakan teknik tradisional yang intensif buruh yang disebut méthode Champenoise, di mana anggur diperam dua kali dalam botol untuk membuat wain berkilau.
Di wilayah anggur ini, wain dicampur untuk menghasilkan sampanye vintaj (campuran wain dari hasil panen yang sama) dan sampanye bukan vintaj (campuran wain dari tahun yang berbeza.)
Wain 'putih dari putih' ini hanya menggunakan anggur berkulit terang, biasanya 100% Chardonnay. Mereka lebih ringan dan lebih kering daripada blanc de noirs. Beberapa contoh hebat adalah
Anggur hitam Pinot Noir dan Pinot Meunier digunakan untuk membuat anggur 'putih dari hitam' ini. Mereka lebih bertenaga dengan lebih banyak daging buah daripada Blancs.
Sungai Rhone membahagi lembah Rhone atau Côtes de Rhône menjadi Rhone Utara dan Lembah Rhone Selatan. Nama Châteaunefuf-du-Pape dan Hermitage yang sangat dikenali adalah sebutan di wilayah Lembah Rhone di Lyon.
Northern Rhone paling sinonim dengan anggur Syrah yang terdapat ungkapan paling berasap dan paling berasap di lereng bukit di sini. Cubalah Syrah dari St. Joseph, Cornas, Côte-Rôtie, Hermitage, atau Vin de Pays Collines Rhodaniennes seperti
Rhone Selatan hampir sepuluh kali lebih besar daripada Lembah Rhone Utara dan semuanya berkaitan dengan campuran GSM. Dapatkan wain ini semasa anda mengunjungi Rhone Valley:
Anggur putih Hermitage, Crozes-Hermitage, St-Joseph, dan St-Péray dibuat terutama dari Marsanne di Northern Rhone Valley. Beberapa campuran Marsanne terbaik adalah
E. Guigal Saint-Joseph 'Cuvee Lieu-Dit Saint-Joseph' Putih
Languedoc dan Roussillon adalah dua wilayah pembuatan anggur di pantai Mediterranean. Mereka terkenal dengan anggur merah dan rosé mereka, yang merupakan gabungan antara Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, dan Mourvèdre, antara lain.
Wain manis yang diperkaya yang dibuat dari campuran Grenache di Roussillon cukup popular.
Wain berkilau yang mesti anda perhatikan adalah
Terletak di bahagian barat laut Perancis, Lembah Loire menghasilkan wain putih seperti Sancerre, Vouvray, Pouilly-Fume, dan Muscadet yang dibuat dari anggur Melon de Bourgogne. Wain Lembah Loire hadir dalam pelbagai gaya, dari kering hingga manis, putih lebih ringan dan berkilau.
Mungkin yang paling terkenal dari sebutan Lembah Loire adalah Sancerre. Ia terkenal dengan tanah yang kaya dengan batu kapur dan kebun anggur Sauvignon Blanc di Lembah Loire. Nantikan wain hebat di Loire ini:
Chenin Blanc, juga disebut Pineau de la Loire, adalah varietas putih lain yang khas untuk Lembah Loire. Wain Vouvray yang terkenal dibuat dari anggur Chenin Blanc yang serba boleh ini di Lembah Loire.
Cabernet Franc (juga disebut Breton di Loire) matang lebih awal daripada Cabernet Sauvignon, menjadikannya paling sesuai untuk iklim sejuk di Lembah Loire. Semasa di Lembah Loire, anda harus mendapat maklumat tentang a
Provence yang indah, terkenal dengan anggur mawarnya, terletak di pantai tenggara negara itu. Warisan kebun anggurnya yang kaya mempunyai orang-orang seperti Chateau Pradeaux dan Chateau de Roquefort.
Bunga mawar Provence diserikan dengan keasidan segar. Mereka dibuat dari campuran anggur merah seperti Cabernet Sauvignon, Syrah, Cinsault, dan Mourvèdre. Di Provence, dapatkan denda
Dengan asal-usul Sepanyol, anggur ini memerlukan iklim panas dan kering untuk kitaran pematangannya yang lewat - yang menjadikan Provence sebagai rumah yang sempurna. Dalam perjalanan ke Provence, dapatkan maklumat mengenai a
Anggur ini akan membuat sampel yang baik dari South West Malbec
Anggur Colombard dan Ugni Blanc menghasilkan putih hebat dengan nota serai dan epal yang segar.
Kawasan Beaujolais terletak di selatan Burgundy dan paling terkenal dengan ladang anggur Gamay. Tanah subur yang diperkaya oleh Sungai Nizerand memegang kunci rasa Beaujolais.
Anggur Gamay Noir yang berwarna merah muda memberi anda aroma buah-buahan dan perisa hutan Beaujolais. Beaujolais Crus seperti ini patut dicari:
Walaupun ia adalah pulau di bawah pemerintahan Perancis, jarak dekat dengan Tuscany jelas terdapat di anggur Corsica. Anda akan dapati kebun-kebun anggur Pinot Noir, Tempranillo, dan Barbarossa tumbuh bersebelahan. Dapatkan wain berkualiti seperti Patrimonio, Ajaccio, Vin de Corse Sartène, dan Vin de Corse.
Varieti anggur merah berkulit gelap ini banyak ditanam di Corsica dan digunakan untuk membuat Patrimonio merah AOC. Neilluccio berkait rapat dengan Sangiovese Tuscany. Yang terbaik adalah
Wain Vermentino yang diremehkan dibuat dari varieti putih ini (juga disebut Malvoisie.) Walaupun kompleks seperti Sauvignon Blancs, wain ini kurang dikenali dan dengan itu harganya lebih rendah. Sebagai contoh,
Soalan besar seterusnya ialah: bagaimana anda mendapatkan wain Perancis yang baik ini untuk koleksi anda?
Thekaedah termudah untuk membelisahihwaindari kawasan wain terbaik di Perancis adalah melalui syarikat pelaburan wain sepertiKelab Wain.
Inilah cara kerjanya ...
Kelab Wainmembolehkan anda membeli wain dari mana-mana sahaja di dunia, termasuk wilayah anggur Perancis.
Anda boleh menyimpan botol anda dengan selamat, dan menghantarnya kepada anda untuk diminum bila-bila masa anda mahu.
Bahagian terbaik adalah: anda boleh menjualnya kemudian untuk keuntungan!
Yang perlu anda buat ialah:
Wine Club akan memilih, mengesahkan, membeli, menyimpan, menghantar dan bahkan menjual botol wain Perancis andauntuk anda.
Berikut adalah beberapa faedahnya:
Pembelian mudah
Anda boleh membeli wain dengan mudah dari Perancis atau kawasan wain lain dengan menggunakan platform dalam talian pintar Wine Club.
Ketentuan dan keaslian
Anda tidak perlu risau tentang wain atau penipuan palsu. Wine Club akan mengesahkan wain anda dan mengesan asalnya sebelum anda membelinya.
Portfolio yang disusun, terima kasih kepada pasukan Sommelier yang pakar
Selain membeli wain untuk diminum, anda boleh membina portfolio pelaburan wain berprestasi tinggi. Ini akan dipilih sendiri oleh Advanced Sommelier dan tiga orang Master Sommeliers , dengan bantuan platform berasaskan Kecerdasan Buatan.
Alami wain Perancis melalui acara eksklusif
Anda boleh menikmati wain Perancis melalui lawatan ke kebun anggur yang akan datang atau penjualan peribadi di kawasan wain. Sertailah citarasa anggur dengan Master Sommeliers, yang menjadi tuan rumah pembuat anggur dan ladang anggur terkenal.
Penyimpanan yang sempurna
Wine Club menyimpan wain anda di gudang terikat dalam keadaan cahaya, kelembapan, suhu, dan getaran yang optimum.
Penghantaran wain yang mudah
Sekiranya anda ingin minum wain, anda boleh menghantarnya ke bilik bawah tanah anda dengan mudah.
Penjualan wain yang mudah
Sekiranya anda ingin menjana keuntungan, anda boleh menjual koleksi wain anda dengan mudah. Wine Club akan menghantar wain kepada pembeli rakan niaga.
Pemilikan
Anda mendapat hak milik penuh wain yang anda beli.
Tidak dapat meminta lebih banyak, bukan?
Kawasan wain Perancis yang berprestij dan wain yang mereka hasilkan sangat pelbagai sehingga memilih yang tepat boleh menjadi luar biasa.
Syukurlah, Wine Club menawarkan anda kaedah termudah untuk membeli wain Perancis yang tepat - untuk minum pada majlis khas, dan untuk melabur dalam jangka masa panjang
Kenapa tidak Daftarlah sekarang untuk membuat portfolio wain anda dengan segera?