Tertanya-tanya apa di sebalik kehebatan wain Chateauneuf du Pape dan botol terbaik untuk dilaburkan?
Jawapannya terletak pada sejarah pembuatan anggur kaya komuniti dan penguasaan indah pembuat wainnya. Tidak hairanlah Chateauneuf du Pape mendapat tempat di beberapa koleksi wain yang paling dicemburui di seluruh dunia!
Sekiranya anda mahu menambahkannya ke koleksi anda juga, anda berada di tempat yang betul.
Dalam artikel ini, kami menelusuri sejarah sebutan, dan menyelidiki apa yang menjadikan anggur ini luar biasa, rasa dan ciri-cirinya. Kami juga akan mencadangkan10 wain terbaiknya untuk dilaburkan pada tahun 2021, danbagaimana melabur di dalamnya.
Bacaan lanjut:
Lindungi pertaruhan anda melabur dalam wain yang paling dicari tahun ini.
Artikel ini Mengandungi:
(Klik pada pautan di bawah untuk melompat ke bahagian tertentu)
- Apa itu Chateauneuf du Pape?
- Varieti anggur Chateauneuf du Pape dan gaya wain
- Teknik Vinification Digunakan di Châteauneuf du Pape
- Bagaimana Chateauneuf du Pape # blog- Rasa Anggur?
- Melayan Chateauneuf du Pape
- Melabur di Chateauneuf du Pape
- 10 Chateauneuf du Pape terbaik untuk dibeli pada tahun 2021
- 2010 Inspirasi Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape Cuvee
- 2007 Domaine de la Janasse Chateauneuf-du-Pape Cuvee XXL
- 1989 Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf-du-Pape La Crau
- Hutan Simpan Chateau Stripes 2011 Chateaauuf-du-Pape
- 2007 Clos des Papes Chateauneuf-du-Pape
- Penghormatan Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape Grand Cuvee 2011 kepada Jacques
- 1998 Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Reserve des Celestins
- 1989 Chateau La Nerthe Chateauneuf-du-Pape
- 2010 Clos Saint-Jean Deus-Ex Machina Chateauneuf-du-Pape
- 1978 Tradisi Chateau Fortia Chateauneuf-du-Pape
- Cara membeli Chateauneuf du Pape pada tahun 2021
- Melabur di Chateauneuf du Pape dan Wain-Wain Halus Lain Melalui Wine Club
Apa itu Chateauneuf du Pape?
Châteauneuf du Pape adalah sebutan wain Perancis yang terletak di selatan lembah Rhone, dan terkenal dengan wain merahnya yang elegan. AOC merangkumi beberapa kampung sekitar antara Avignon dan Orange - Bédarrides, Courthézon, dan Sorgues.
Istana Chateauneuf terletak di sebuah bukit dengan sungai Rhone di sebelah baratnya dan Mont Ventoux di sebelah timurnya.
Varieti anggur yang dominan dari Chateauneuf du Pape AOC adalah Grenache, Syrah, dan Mourvedre. Selain itu, komune menghasilkan wain dengan10 jenis anggur lain.
Sejarah Ringkas Châteauneuf du Pape
Sejarah viticultural di bandar ini bermula pada abad ke-12, dengan para uskup tempatan cenderung ke kebun anggur. Tetapi ia bermula ketika Avignon Paus abad ke-14, Clement V, memindahkan kepausan di sana.
Popes selepas Clement V sangat berusaha untuk meningkatkan pengeluaran anggur Chateauneuf. Paus John XXII bahkan membina sebuah istana pada tahun 1333 yang masih menjadi simbol sebutan hingga hari ini. Chateauneuf du Pape bermaksud 'istana baru Paus.'
Setelah bertahan dari pandemi tanaman phylloxera pada abad ke-19, Chateauneuf du Pape adalah wilayah anggur pertama yang diberi status AOC oleh pihak berkuasa Perancis pada tahun 1936.
Cara mengucapkan Chateauneuf du Pape
Nama sebutan Perancis ini disebut sebagai 'Shah-toh-nuf Dew Pahp.'
Iklim Châteauneuf du Pape Dan Terroir
Châteauneuf du Pape, seperti kebanyakan Perancis selatan, mempunyai iklim Mediterranean. Rhone Selatan mengalami musim panas yang panas dan kering (dengan suhu hingga 38 ° C) dan musim sejuk yang basah.
Kekeringan khas kawasan ini disebabkan oleh angin angin yang kuat yang menghilangkan kelembapan udara. Angin kencang dan kering ini bertiup dari arah timur laut dengan jarak hampir 100 km / jam, mencegah hujan berlebihan dan kerosakan kulat pada pokok anggur.
Terroir unik AOC adalah sebahagian daripada identiti Châteauneuf du Pape.
Anda akan dapati kampung ini diliputi dalam tiga jenis tanah dan galet galet di mana-mana (batu kerikil.) Batu-batu kecil atau kerikil ini merupakan sisa-sisa aktiviti glasier di rantau ini, yang diselaraskan dari masa ke masa oleh aliran sungai Rhone.
Galet berendam di bawah sinar matahari pada siang hari, melepaskan panas ke dalam wain pada waktu malam, dan mengalirkan tanah air yang berlebihan. Pendedahan yang berpanjangan ke tanah kaya galet membantu anggur matang sepenuhnya.
Baca lebih lanjut: Menjamu selera wain yang intim atau makan malam yang rumit? Pastikan anda memilihnya gelas wain yang betul untuk majlis itu.
Varietas Anggur Chateauneuf du Pape Dan Gaya Anggur
Chateauneuf kebanyakan terkenal dengan Wain merah . Desa ini juga menghasilkan sebilangan kecil wain putih dan baru-baru ini mula membuat anggur Rose.
Peraturan AOC yang asal membenarkan 13 jenis anggur ditanam, yang kemudian diperluas menjadi 18 pada tahun 2009.
Wain merah
Sebilangan besar wain merah Chateauneuf dibuat dengan Grenache Noir dan Mourvedre. Grenache menjadikan ciri khas anggur yang enak, sementara anggur seperti Mourvedre danSyrahtambah watak, warna, keanggunan, struktur, dan aroma.
Anggur anggur merah lain termasuk:
- Cinsault
- Counoise
- Muscardin
- Picpoul / Piquepoul Black
- Takut hitam
- Vaccarèse (Perak Coklat)
Baca lebih lanjut: Ketahuibagaimana menyimpan wain di bilik bawah tanah memelihara nilainya.
Wain putih
Anggur anggur putih hanya menyumbang sekitar 5% daripada jumlah pengeluaran Chateauneuf. Sebilangan besar ini bertujuan untuk dimakan muda.
Walau bagaimanapun, Roussanne wain varieti matang dalam tong kayu oak dan dapat memperoleh aroma eksotik dari masa ke masa. Anggur putih lain termasuk:
- Bourboulenc
- Clairette Blanche
- Clairette Rose
- Grenache Blanc
- Kelabu Grenache
- Picardan
- Piquepoul Putih
- Piquepoul Grey
Baca lebih lanjut: Sekiranya wain putih manis menarik minat anda, lihat panduan terperinci ini di wain Moscato yang lazat .
Teknik Vinification Digunakan di Châteauneuf du Pape
Penanam anggur di sebutan Chateauneuf du Pape mengekalkan kebun anggur dengan hasil rendah dan berkepadatan rendah di mana setiap baris berjarak beberapa kaki dari yang berikutnya. Ini memastikan bahawa setiap pokok anggur mendapat nutrien maksimum dan ruang untuk tumbuh.
Walau bagaimanapun, ini bermaksud bahawa pengeluaran wilayah ini tetap di bawah 35 hektoliter per hektar.
Anggur masak yang ditanam dengan teliti dipilih sendiri semasa musim menuai. Dalam anggur tambahan tanin, pembuat anggur mengekalkan batang dan biji anggur kerana kandungan tanin semula jadi. Jika tidak, anggur dihancurkan dan dihancurkan.
Sebilangan besar merah Chateauneuf cenderung menjadi campuran dua atau lebih buah anggur. Untuk mencapai keseimbangan rasa yang tepat, pembuat anggur boleh memilih untuk memerah jus anggur secara berasingan dan kemudian mencampurkannya atau fermentasi bersama menggunakan penapaian malolaktik.
Sekiranya anggur lebih muda (seperti Chateauneuf du Pape putih), pembuat anggur memilih maserasi karbonik kaedah untuk mengekalkan kesegaran buah anggur.
Wain diperam untuk mencapai minimum 12,5% ABV, sesuai peraturan. Anggur tersebut kemudiannya dilapisi dalam keluli tahan karat, tong kayu oak, atau konkrit, dibotolkan, dan berumur lebih lama sehingga setahun.
Baca lebih lanjut: Tertarik dengan proses pembuatan anggur berkilau kegemaran anda?Baca semua tentang bagaimana anggur berkilau dibuat dan wain terbaik untuk dibeli .
Bagaimana Rasa Anggur Chateauneuf du Pape?
Setiap Chateauneuf berkembang menjadi tersendiri dari masa ke masa. Tetapi mereka semua mempunyai beberapa ciri umum dalam profil rasa mereka.
Biasanya, Chateauneuf du Pape merah cenderung penuh dengan rasa buah merah (strawberi, ceri, raspberry), nota tanah (kulit dan tar), rempah, dan ramuan. Nota herba dan tanah ini dikenali sebagai 'garrigue' dalam bahasa Perancis.
Anggur merah ini juga cenderung sedikit tinggi pada keasidan, kesemutan anda.
Sejak tahun 2007, pembuat anggur telah berusaha untuk mengurangkan intensiti tannic tambahan yang telah menentukan AOC. Sebaliknya, wain merah sekarang memungkinkan ungkapan buah segar yang lebih menyelimuti oleh keseimbangan pedesaan.
Pasangan wain paling sesuai dengan gabungan sayur-sayuran dan daging merah yang dibumbui. Keserbagunaannya memungkinkan untuk berpasangan dengan pelbagai jenis sediaan ikan dan keju juga.
Baca lebih lanjut: Ada gigi manis?Lihat panduan terperinci kami di wain merah manis dan wain putih manis .
Menghidangkan Wain Chateauneuf du Pape
Wain Rhone ini disajikan dengan sejuk, di bawah suhu bilik, pada suhu 16-18ºC (60-65ºF). Perah selama kira-kira satu jam. Wain matang dan wain putih muda tidak memerlukan penyahtinjaan.
Baca lebih lanjut: Jadilah tuan rumah pakar (atau peminum arak) dengan panduan terperinci kami di bilangan gelas dan sebotol wain dan kalori wain merah .
Melabur Dalam Chateauneuf du Pape Wain
Desa Rhone selatan ini adalah pusat wain yang kuat dan sesuai dengan usia. Sebilangan besar rouges Chateauneuf dijangka bertahan sekurang-kurangnya satu dekad, dan beberapa bahkan hingga 30 tahun. Apa-apa vintaj yang dibuat selepas tahun 2010 akan sangat sesuai untuk membuat bilik sekarang.
Tetapi inilah perbezaannya. Wain ini mempesonakan pada tahun-tahun awalnya. Itulah sebabnya mengapa ramai pencinta wain juga lebih suka minum Chateauneuf reds muda.
Semasa pembuat anggur Beaucastel menemu ramah pelanggan yang membeli vintaj tahun 2010 mereka (yang berjanji akan menua dengan hebat), hampir 80% dari mereka telah menyelesaikannya dalam dua tahun pertama!
Dengan bilangan Chateauneuf dewasa yang lebih sedikit di pasaran sekunder, harganya terus meningkat. Malah Chateauneuf yang lebih muda (menjanjikan) menghargai nilainya dengan cepat. Contohnya, tahun 2008 Vieux Telegraphe yang masih muda meningkat hampir 35% sejak dilancarkan, dan Beaucastel '04 telah menghargai 23%.
Wain ini juga mempunyai prestasi yang sangat baik di lelong. Pada tahun 2018, sebotol Hermitage Cuvée Cathelin 2009 oleh Jean-Louis Chave dijual dengan harga $ 15,500 yang hebat! Ini menjadikan Chateauneuf setaraf dengan wain terbaik dari Bordeaux dan Burgundy.
Bacaan lanjut: Sama ada anda pengumpul berpengalaman atau peminat amatur, anda tidak boleh salah dengan ini Wain Merah yang baik dan Wain Putih kegemaran sepanjang masa .
Kini, pembuat anggur Chateauneuf kerap muncul dalam senarai wain yang diperdagangkan. Oleh itu, jika anda membuat catatan, kami mempunyai beberapa cadangan yang sangat baik untuk bilik bawah tanah anda tahun ini.
10 Chateauneuf du Papes Terbaik Untuk Beli Pada 2021
Isi bilik bawah tanah anda dengan permata ini dari Chateauneuf.
