Ingin mengetahui jumlah kalori dalam segelas wain merah dan adakah ia baik untuk anda?
Menganggarkan bilangan Wain merah kalori dalam Pinot Noir kegemaran anda mungkin tidak mudah. Anda juga tidak akan menemui kandungan kalori yang dicetak pada label botol.
Jadi, bagaimana anda mengira kalori dalam wain? Dari mana kalori ini berasal? Adakah mereka baik untuk anda?
Jawapannya tidak semudah yang anda fikirkan!
Sebagai contoh, Segelas wain merah dengan kandungan alkohol 12 - 14% mengandungi 106 - 132 kalori, dan sebotol 750ml mempunyai 530 - 660 kalori di dalamnya.
Tapi tunggu!
Jumlah kalori juga bergantung padajenis wainanda minum.
Mari kita ketahui caranyamengukur kiraan kaloridalam wain anda, dari mana kandungan kalori berasal dan cara menguruskan pengambilan kalori anda semasa minum wain.
Bacaan lanjut
Ingin mengetahui semua tentang Wain merah seperti Beaujolais Nouveau atau Champagnes indah seperti Dom Perignon? Juga, terokai kaedah terbaik untuk merancang yang sempurna bilik arak untuk koleksi wain anda!
Artikel ini Mengandungi
(Klik pada pautan di bawah untuk melompat ke bahagian tertentu)
- Kalori dalam Wain: Dari Mana Asalnya?
- Berapa Banyak Kalori Terdapat dalam Segelas Anggur Merah?
- Cara Mengira Kalori Anggur Merah
- Anggur Merah dan Manfaat Kesihatannya
- Cara Mengawal Pengambilan Anda dan Kekal Sihat sambil Minum Anggur Merah
Kalori dalam Wain: Dari Mana Asalnya?
Sebelum menghitung jumlah kalori dalam wain, mari kita lihatdi manakalori ini berasal.
Semasa penapaian wain, ragi yang ditambahkan memecah gula dalam jus anggur mengubahnya menjadi alkohol dan karbon dioksida. Tidak semua gula diubah menjadi alkohol, dan yang tinggal disebut gula sisa (RS).
Jadi, itu memberi anda dua sumber kalori dalam wain - alkohol dan gula.
A. Gula
Jumlah karbohidrat dalam wain bergantung pada berapa banyak sisa gula dalam wain. Gula adalah karbohidrat, dan karbohidrat ini menambah kira-kira 4 kalori per gram untuk wain.
Anggur merah bertubuh ringan boleh mengandungi kira-kira 3 gram karbohidrat dalam tuangan 150ml. Sebaliknya, wain pencuci mulut manis boleh memuat hingga 20 gram karbohidrat dalam menuangkan (sebab itulah wain pencuci mulut mempunyai ukuran hidangan yang lebih kecil). Malah wain yang sangat kering mempunyai sejumlah sisa gula.
B. Alkohol
Alkohol mengandungi kira-kira 7 kalori per gram. Jumlah itu hampir dua kali ganda daripada karbohidrat.
Walau bagaimanapun, alkohol tidak dimetabolisme sebagai karbohidrat (tidak seperti gula) - jadi ia tidak menyumbang kepada jumlah kandungan karbohidrat dalam wain.
Oleh itu, jika anda menjalani diet keto rendah karbohidrat, anda masih boleh mematuhi jika anda mempunyai sedikit anggur kering. Ingatlah bahawa kandungan alkohol yang lebih tinggi akan menyamai lebih banyak kalori dalam wain merah dan putih.
Sekarang mari kita lihatnombor secara terperinci.
Berapa Banyak Kalori Terdapat dalam Segelas Anggur Merah?
Segelas wain merah dengan kandungan alkohol 12 - 14% mengandungi 106 - 132 kalori, dan sebotol 750ml mempunyai 530 - 660 kalori di dalamnya. Ini juga bergantung pada jenis anggur yang anda minum.
Inilah kandungan kalori (kcal) wain merah dan Wain putih dan juga alkohol mengikut jumlah
Selalunya, walaupun varieti anggur yang sama (katakanlah, sebuah Cabernet Perancis Sauvignon vs. Calernian Cabernet Sauvignon) boleh mempunyai nilai kalori yang berbeza.
Lihat jadual di bawah.
Kalori dan Karbohidrat mengikut Jenis Wain
Berikut adalah panduan umum mengenai kalori dan karbohidrat yang terdapat dalam pelbagai jenis wain (wain merah, wain putih dan lain-lain.)
Wain berikut lebih manis dan sering dituangkan dalam ukuran hidangan yang lebih kecil.
Sumber: USDA
Cara Mengira Kalori Anggur Merah
Oleh kerana fakta pemakanan tidak dicetak pada label wain, cara termudah untuk mengukur kalori dalam botol wain merah adalah dengan memeriksa ABVnya.
Kalori dalam alkohol tulen
Terdapat kira-kira 158 kalori dalam 1 oz alkohol tulen (etanol).
Jadi tuangkan wain 150ml dengan 14% ABV akan mengandungi kira-kira 111 kalori darialkohol sahaja.
Pengiraan:
158 x auns x ABV = 158 x 5 x 14/100 = 111 kalori
Inilah formula berasaskan ABV untuk mengira kalori alkohol dalam segelas wain kering anda
Auns x ABV x 1.6 = Kalori alkohol
6 oz wain dengan 10% ABV mempunyai kira-kira 96 kalori: 6 x 10 x 1.6 = 96
Adakah Wain Berkalori Benar-benar Mempunyai Kalori Lebih Rendah?
Tidak semestinya.
Untuk menilai perkara itu, lihatlah kalori ABV dan alkohol yang mungkin disebut pada botol wain. Beberapa jenama 'rendah kalori' mungkin memaparkan 100 kalori untuk gelas 150ml tetapi mempunyai 12% ABV. Yang lain mengandungi 89 kalori setiap gelas, dengan 8.5% ABV.
Oleh kerana alkohol menyumbang kepada keseluruhan kalori, alkohol dengan 8.5% ABV adalah yang dapat diperoleh sekiranya anda menjalani diet.
Walau bagaimanapun, wain kering klasik juga mempunyai kalori rendah. Jadi, anda tidakmempunyaiuntuk mendapatkan sebotol wain 'rendah kalori' walaupun anda melihat pengambilan kalori anda.
Jenis Wain apa yang mempunyai Kalori Paling Sedikit?
Anggur putih cenderung mempunyai kandungan alkohol yang lebih rendah daripada wain merah, jadi umumnya mempunyai kalori yang lebih sedikit. Untuk wain kalori rendah klasik, pertaruhan terbaik anda adalahwain keringdengan ABV 9-12%.
Berikut adalah beberapa wain merah dan putih alkohol rendah (ABV):
Wain merah alkohol rendah:
- Beaujolais , Burgundy Red (105-110 kalori, ~ 10.5% ABV)
- Bordeaux Red, Lambrusco Secco (110-120 kalori, 10.5 ~ 11.5% ABV)
Wain putih alkohol rendah:
- Kabinett Riesling, Alsace Blanc (90-95 kalori, 8-10% ABV)
- Bourgogne Blanc, Piedmont Gavi (100-105 kalori, ~ 10.5% ABV)
Sekiranya anda mempunyai matlamat penurunan berat badan, jauhkan putih manis seperti Moscato (dengan 5.5% ABV dan banyak RS.) Kandungan gula dikira sebagai karbohidrat kalori tambahan dari sisa gula secara semula jadi akan lebih tinggi dalam a wain manis .
Anggur Merah dan Manfaat Kesihatannya
Anggur merah kaya dengan antioksidan resveratrol, dan telah dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesihatan. Ia diketahui dapat membantu:
- Meningkatkan kesihatan jantung dengan mencegah pembekuan darah dan menjaga saluran darah tetap lentur
- Menurunkan kolesterol jahat dan tekanan darah
- Mengawal gula dalam darah
- Antioksidan membantu merawat selesema
Anggur Merah dan kesannya terhadap Berat (Penurunan atau Peningkatan)
Adakah minum sebotol wain sehari membuat anda berlebihan berat badan?
Berpotensi, ya. Kalori dalam sebotol wain akan bertambah, dan alkohol dapat mengubah tabiat pemakanan anda dan mengganggu metabolisme anda. Ini caranya:
- Menambah kalori: Walaupun wain bebas lemak, ia masih boleh menggemukkan dengan menyumbang kepada pengambilan kalori harian anda. Lebih mudah mengabaikan kalori cair berbanding dengan pepejal, jadi anda mungkin berisiko menurunkan lebih banyak kalori daripada yang diinginkan.
- Mengubah tabiat diet anda: Selain itu, alkohol dalam anggur boleh mengubah tabiat diet anda. Apa-apa minuman beralkohol yang anda minum, walaupun bir ringan, bir biasa atau wiski, boleh menggoda anda untuk menikmati makanan ringan berkalori tinggi masin atau berlemak kerana alkohol itu.
- Alkohol dimetabolisme secara berbeza: Hati anda akan memprioritaskan metabolisme alkohol dari anggur anda kerana ingin membuang toksin. Jadi metabolismeyang laintoksin ditahan, yang boleh menyebabkan pengumpulan toksin yang tidak sihat.
- Melambatkan metabolisme segala yang lain: Oleh kerana alkohol mendapat keutamaan pertama, badan anda akan melambatkan pembakaran sel lemak dan kalori lain - termasuk makanan ringan yang alkohol mendorong anda makan lebih awal - yang boleh menyebabkan kenaikan berat badan.
Semua ini dapat mengurangkan matlamat berat badan anda dengan mudah.
Tetapi anda boleh mencapai jalan tengah untuk minum wain merah dan tetap sihat.
Cara Mengawal Pengambilan Anggur Merah Anda dan Tetap Cergas dan Sihat
Anda masih boleh menikmati minum anggur merah anda walaupun anda melihat diet anda. Berikut adalah beberapa petua yang perlu diingat:
1. Lekatkan wain kering
Anggur merah kering akan mempunyai lebih sedikit gula di dalamnya, walaupun anda perlu memperhatikan kandungan alkohol juga - jangan lupa tentang kalori alkohol itu! Juga, ketahui bahawa sebilangan wain yang terasa kering (contohnya, Zinfandels) sebenarnya tidak kering.
Elakkan wain pencuci mulut dan Champagne manis (kecuali jika ia adalah jenis 'kejam', yang kering).
2. Beli wain berkualiti tinggi
Wain berkualiti rendah dan dihasilkan cenderung mempunyai lebih banyak gula tambahan. Tetapi sekiranya wain berkualiti tinggi, rasa manis yang anda rasakan ketika minum kemungkinan berasal dari anggur itu sendiri, dan bukan dari bahan tambahan. Jadi beli sahaja wain berkualiti tinggi untuk menggunakan bahan tambahan tersebut sebanyak mungkin.
3. Elakkan warna merah dari kawasan penanaman anggur yang lebih panas
Kawasan penanaman wain yang lebih panas menghasilkan anggur masak. Anggur Riper bermaksud lebih banyak gula, yang kemudian bertukar menjadi lebih banyak alkohol atau kekal sebagai gula yang lebih banyak. Kedua-dua sisa gula dan alkohol menyumbang kepada jumlah kalori.
Jadi, sebagai contoh, jika anda membeli wain merah dari California, anda mungkin ingin memilih untuk tidak memilih wain dari Central Valley di mana beberapa buah anggur yang sangat masak.
4. Pertimbangkan wain dari wilayah dengan peraturan pembuatan anggur yang ketat
Wain Old World, seperti dari AOC Perancis (sebutan), DOC Itali atau DO Sepanyol, akan menjadi pilihan yang bagus jika anda mencari pengeluaran wain yang dikawal ketat. Terdapat lebih sedikit kemungkinan penambahan gula dan Wain Perancis , sebagai contoh, secara amnya lebih rendah kandungan alkohol.
5. Perhatikan saiz hidangan anda
Tuangkan yang disyorkan untuk segelas wain adalah lima auns. Gelas wain merah cenderung lebih besar daripada gelas wain putih, jadi ada kecenderungan untuk menuangkan lebih banyak wain merah! Perhatikan berapa banyak yang anda tuangkan dalam gelas dan perhatikan ukuran gelas wain semasa anda menggunakannya.
6. Minum secara sederhana
Oleh kerana kami baru saja menyebutkan ukuran hidangan, anda juga harus ingat minum alkohol secara sederhana.
Berapa banyak wain merah setiap hari yang sihat?
Itu satu gelas 5oz untuk wanita dan dua gelas untuk lelaki. Adalah bukan idea yang baik untuk minum lima gelas 150ml wain dalam satu tempat duduk - sebilangan besar botol!
7. Minum wain merah anda selepas makan
Minum arak atau alkohol semasa perut kosong dapat membuat anda lebih lapar. Oleh itu, lebih baik minum wain merah anda selepas anda makan, walaupun ia hanya makanan ringan protein.
8. Minum wain putih juga
Seboleh mungkin anda suka wain merah, wain putih adalah alternatif yang sangat baik jika anda ingin mengurangkan kalori - terutamanya putih kering seperti Riesling kering atau Sauvignon Blanc.
9. Bersenam secara berkala
Kalori alkohol adalah 'kalori kosong' kerana tidak mempunyai nilai pemakanan. Bersenam adalah cara yang baik untuk memperoleh dan membakar minuman beralkohol atau kalori wain anda, jadi anda tidak merasa bersalah menghirup segelas minuman itu Champagne kejam . Meningkatkan kadar degupan jantung anda akan meningkatkan metabolisme anda untuk membantu membakar kalori, dan akan memberi senyuman di wajah anda dengan tambahan dos serotonin.
Mengetahui wain merah mana yang hendak dibeli dan masih mengekalkan jumlah kalori anda adalah satu perkara.
Tetapi apa ituCara terbaikkebeli wain berkualiti?
Terdapat banyak pilihan untuk membeli wain berkualiti tinggi - baik itu Pinot Noir, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Claret, Merlot, Syrah (Shiraz) atau Zinfandel yang bagus. Anda boleh mendapatkannya dari kedai wain butik atau di lelong.
Walau bagaimanapun, anda perlumembandingkan harga, menyelesaikanpenghantaran,penyimpanandaninsuranssemua sendiri. Anda juga perluperiksa kesahihanuntuk memastikan anda tidak membeli botol berkualiti rendah yang pasti karbohidratnya lebih tinggi!
Sebagai gantinya, anda boleh membiarkan platform pelaburan wain yang dipercayai Kelab Wain buat semua ini untuk anda!
